Tres ideas-proyecto desarrolladas por estudiantes de la Licenciatura en Biotecnología de la Universidad Nacional de Moreno, en la asignatura Gestión de Proyectos, fueron seleccionadas entre las 22 mejores propuestas del concurso Molinos Innova 2026, organizado por Molinos Río de la Plata. La iniciativa había recibido 1.350 iniciativas de universidades de todo el país.
Las propuestas buscan dar “nuevos usos”, es decir, valorizar los residuos y subproductos que se generan en distintas etapas de la cadena de valor de la industria alimentaria. Mediante procesos biotecnológicos, los equipos proponen transformarlos en recursos de mayor valor agregado, con potencial para enriquecer productos existentes o desarrollar nuevos alimentos.
Las iniciativas presentadas por estudiantes de la UNM se inscriben en las categorías de “Productos alimenticios innovadores” y “Tecnologías o procesos innovadores para la industria alimenticia”. En su desarrollo, incorporan criterios de sustentabilidad y economía circular, y consideran su impacto social y ambiental. Los equipos están integrados por Micaela Belén Allende, Emanuel Sebastián Bach, Camila Belén Alaniz, María Celeste Coronel, Ian Luca Flor, Joaquín Nahuel Martino, Ailén Congestri y María Josefina Cesar.
En la próxima instancia del concurso, deberán presentar un informe técnico completo y un video de dos minutos en el que expongan sus ideas-proyecto. De las 22 propuestas seleccionadas, cinco van a pasar a la final. Estos trabajos reúnen conocimientos de biotecnología y herramientas para planificar propuestas que respondan a problemas concretos de la producción de alimentos. Para los/as estudiantes, esta nueva etapa ofrece una oportunidad de profundizar las ideas que comenzaron a trabajar en el aula y compartirlas con la industria alimentaria.
La UNM felicita a los/as estudiantes y docentes de la Licenciatura en Biotecnología y les desea éxitos en la próxima instancia de la competencia.
